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| “降焦”的最终目的是为了“减害”―访常烟技术中心产品研究所所长钟科军 |
| 来源： 中国烟草在线专稿 |
多年来，常德卷烟厂一直致力于“降焦减害”的研究，并取得了不俗的成绩，其“趋利避害、清新口气”的研究成果在全国范围内尚属首例。那么，常德卷烟厂的降焦减害工作历程是怎样的？取得了哪些成果？哪些产品的降焦减害技术含量最高？对“降焦减害”与“中式卷烟”的关系有何看法？近日，中国烟草在线就此类问题专门采访了常德卷烟厂技术中心产品研究所钟科军所长。
中国烟草在线：您怎么看待卷烟“降焦减害”技术？
钟所长：卷烟的“降焦”和“减害”是两个问题。“降焦”指的是全面降低卷烟的焦油含量（包括有害和无害两部分），而“减害”是针对卷烟烟气中公认的、主要几类有害成份进行针对性的清除或降低。目前，对于中国烟草行业而言，降焦技术并不是难题，问题的关键是在降焦以后，卷烟的口感与香气还能不能保证。烟气化学的研究表明：焦油中仅有0.4%的成分是有害的，99.6%的成分对人体无害。如何能够选择性地去除焦油中有害的0.4%，不仅能规避降焦带来的卷烟香气、吸味等方面的风险，而且还符合卷烟产品技术发展的方向。因此，“减害”是较“降焦”更深入的层次，“降焦”的最终目的是为了“减害”。
中国烟草在线：常德卷烟厂的降焦减害工作历程是怎样的？
钟所长：常德卷烟厂的“降焦减害”工作起始于1998年，当时最主要的工作是降低卷烟的焦油含量。在这个阶段之前，中国烟草行业对卷烟的降焦减害工作都尚在摸索之中，常烟的降焦减害手段也有一些，但都不是很系统化，方法比较粗放，而且每一种手段对卷烟焦油含量的影响也不太清楚。
随后几年，常德卷烟厂技术中心专门成立了降焦课题研究项目组，一直进行各种降焦技术的研究。科研人员采用了高透成型纸、改变嘴棒、丝束规格等方法，以提高焦油过滤效率、减少焦油量；加大了膨胀烟丝、烟草薄片等产品应用技术的攻关力度；并于
2000年找出了综合降低烤烟型卷烟焦油量的有效途径,通过配方、辅材、添加物的合理设计，达到了既能减少焦油释放量，又最大限度地减少产品吸味和风格的变化。积累了丰富的降焦经验，并开发低至8mg/支的烤烟型卷烟产品。
2002年，还重点开发了“辅料综合降焦技术应用研究课题”，在烟叶烘烤技术、烟叶农药残留以及香精香料添加物的配方设计和调配等方面进行了大量的研究和探索。
中国烟草在线：常烟的减害工作从何时开始？
钟所长：在降焦技术取得了一定成绩的同时，我们发现国内降焦的方法已经是大同小异，从产品的宣传角度来讲，光强调焦油含量低，已经不能成为制胜的竞争点。而且由于世界卫生组织《烟草控制框架公约》的出台，反烟浪潮的日益高涨，常烟从企业发展战略角度出发，也必须将“吸烟与健康”提上议事日程，于是从2001开始，常烟技术中心着手从“减害”技术方面寻找“降焦减害”工作的突破口。
中国烟草在线：常烟的减害工作取得了哪些成果？
钟所长：降低卷烟中的有害成分，是一项复杂的系统工程，涉及到卷烟生产的整个过程。常烟技术中心在确定了将烟气气相中的自由基和亚硝胺等几类有害成分作为主要降低对象的前提下，采用了化学分析检测和生物毒性试验两种方法来进行研究，并构筑了烟气主要有害成分的检测评价平台，实施了对减害效果的测试验证，有针对性地进行反复地试验筛选，两周时间制作了上千个样本，得到了珍贵的数据，并于2002年成功地年研制生产出能够有效清除氧自由基，抑制烟养菌生长，降低口腔中挥发性含硫化合物的减害方法。
不仅如此，2002年8月，常德卷烟厂还专门设立了博士后科研工作站，全面实施“科教兴烟”的发展战略，以提高常德卷烟厂高科技产品的研发及产业化进程，促进企业的技术进步和创新。到目前为止，常德卷烟厂博士后科研工作站在站的博士后有2名，博士4名。科研工作站于2003年6月研制成功的“趋利避害、清新口气”行业领先科技成果，正走向大江南北；《卷烟烟气中烟草特有N-亚硝胺的新分析技术及其分子生物学效应的研究》、《常德卷烟厂烟叶基地烤烟品质与生态学研究》等博士后课题也已先后开题。
中国烟草在线：目前，常德卷烟厂哪些产品的降焦减害技术含量最高？
钟所长：常德卷烟厂产品的平均焦油含量都在以每年0.8到1毫克的速度降低。其中，2002年开发上市软包蓝色芙蓉王，其焦油含量达到了10毫克，是目前国内第一种未采用通风和打孔技术，既注意了卷烟吸食的安全性、又能够满足消费者的需求的卷烟新品。“特醇、特有劲，特安全”――这是国家烟草专卖局有关专家对“软蓝”的高度评价。
另外，即将在全国上市的中档卷烟产品“东方红”，是常烟技术人员的心血力作。常烟博士后科研工作站利用两年时间、耗巨资研发的独有的“口气清新”专利技术，通过在烟丝中添加生物活性胶囊，来有效抑制口腔中的厌氧菌、降低口腔内含硫化合物的含量，并将其成功应用于“东方红”卷烟配方中；其焦油含量被控制在13毫克，大大降低了氧自由基和烟气的氧化性，消除了口腔中的异味，减轻了卷烟中有害成份对人体的危害。
常德卷烟厂标志性品牌“芙蓉王”，更是融汇了常烟的高精尖技术。常烟技术中心一直致力于从制丝工艺、化学成份等方面来降低“芙蓉王”的焦油含量、减少其有害成份，预计明年“芙蓉王”的焦油含量将能够被控制在15毫克以下。
中国烟草在线：今年4月14日，在全国烟草行业降焦减害会议上，“发展中式卷烟为主方向”的中国烟草科技发展方向被明确提出，并得到了大会的高度认同和一致通过，从而引发了中国烟草行业对于中式卷烟的大讨论。那么，您对“中式卷烟”的看法如何？
钟所长：中国烟草与世界烟草接轨，除了在设备、工艺技术方面的现代化之外，必须具备和保持自己产品的独到特点。提高产品科技含量特别是研究具备独有知识产权的卷烟产品是关键。我认为，确立中式烤烟型卷烟在国际主流卷烟产品类型划分中的地位是非常重要的。发扬和保持中国传统烤烟型卷烟的优势应是烟草行业发展的大方向。混合型卷烟的研究则应只在技术跟踪上作好储备，不宜大力宣传和开拓市场，以免为他人做嫁衣裳。
卷烟降焦技术是我国烟草行业面临的最大难题之一，烤烟型卷烟的原料和配方基础导致其化学成分组成易于在燃烧时产生较高的焦油量。的确，降低卷烟焦油是控制卷烟危害的途径之一，但从“吸烟与健康”角度，人们更应该关注卷烟烟气中存在的对人体健康有害的成分。比如在国际公认的致癌物烟草特有亚硝胺类的含量上，中式烤烟型卷烟远远低于国外混合型卷烟水平（小于1/10），也低于欧式烤烟型卷烟的含量。因此，中式烤烟型卷烟在这一方面的危害远远小于国外卷烟，同时，这也是中式烤烟型卷烟一个不可替代的优势。
总之，中国卷烟产品要生存和发展，在科技上还有许多方面需要改进，坚持并强化发展中式烤烟型卷烟是中国烟草行业的重要选择之一。 |
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